ソーリとだいじんの爛々（らんらん） グルメパトロール

移設します。

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メモリーががいっぱになったので、移設します。
引き続き、よろしくお願いします。
ソーリとだいじんのグルメパトロール日記


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いただきもののチーズ。

海外の方から、たくさん、いただきました。

ブルーチーズやカマンベールはワインと一緒に。

モッツァレラはセロリ・トマトとサラダに。
マスカルポーネは、これまた海外のお土産ジャムと
一緒にトーストにつけて。

冷蔵庫にたっぷりある期間は幸せでした。

サイクルのハンバーグwith金工生

平日の夜、フィットネスクラブの前の食事。金工大のすぐ
そばの８番ラーメンの横にある定食屋さん、サイクルです。

ま、予想どおり、大学生ばかりのお店なのですが、潜入し
てきました。

白板には、お魚などのお勧めや単品料理が載ってますが、
迷わず、ジャンボハンバーグを注文（実は２度目で、他の
学生さんが食べているのみて、すごく食べたくなっていた
ので）。

ハンバーグは注文すると、パンパン音が奥から聞こえて
きます。手作りハンバーグの空気を抜いているんですねえ。

きましたー。大きいガス釜の炊きたてご飯。うんまいぃ。
（たまたまかもしれませんが、ポイントでかいです）

ハンバーグ、でかいです。で、手作りの感じ満点。
家庭を思い出す感じなのですが、ソースがいい感じ。
（母親のフライパンでソースとケチャップをあわせて
ソースをつくってくれたのより深い。それでいて、いわ
ゆる洋食屋のコテコテのデミグラスではない）

値段は６８０円と安く、満足ですが、できれば、もう少し
野菜を多めにしてくれないかなあと。
ま、大学生相手の食事ですからねえ。。。

粉太製麺、再訪。

初回は、寒いってこともあり温かいうどんをチョイス。
こういったうどんは、温かいのと冷たいのは食感が違うから、
冷たいのも食べにいくべき時期だなと（ちと遅いが）。

週末１３時少し前。いやあ、待ちました。店内も後ろに人が
並んでいて、店の中に入れない状態。

でも、うどんモードということで、最後尾、待つことに。

ま、駅より西方面のＢ級ＮＯ１，２はここと金石餃子だと思
うのですが、どうでしょ。

待ちながら、仕組みを理解する。ふむふむ、ランチタイムは、
ご飯ものが１００円引き。天丼の小さいのみたいのが、300円
→200円。そういえば、金沢って天丼を口にする機会が少ない
街だなと。（サラリーマン向けの蕎麦とのセットみたいのが
充実してない）直近は。。。大和の天一でかき揚げ丼ですね。
久々に天丼のツユ味わいたい。

ソーリは普通のぶっかけと天飯。だいじんは、かしわ天のぶっかけ。

きましたー。照明が暗く、うまくとれていないと思います。先に、ソーリ
の普通のぶっかけと天飯。６００円台。天飯は、エビ、大葉、カボチャ。

うどんはコシがしっかり、もちろんウマイですが、感想を言えば、ネギ
や揚げ玉が多すぎて、味がわからなくなる。ソーリは、ネギと揚げ玉
の２／３を混ぜずにどけて食べました（好みですが）。
このツヤ。。。いいです。

だいじんが、かしわに食らいつく。熱いっの声。揚げたてです。
ボリュームもすごい。
ソーリも一口食べましたが、ジューシーですわ。
だいじんが食べながら、これは、私が鳥の部位で最も愛する
「せせり」ではないかとのこと。おいおい、メニュー読めよ、
そう書いてあるだろうがと思ったが、さすが鳥好きだいじん。
堪能してましたよ。

さて、帰るころは１３：２０ごろだったか。お店も空きだしました。

一喜はやっぱ飲みのしめがいいな。

小腹が空いて何故かラーメンモードに突入。
何故かと自問したら、モヤモヤ・・・３時間ほど前にラーメン
特集をテレビでやっていたからだ！
（自分の欲求に理由を探す性質）

「亀次郎」の前を通過。。。休み。「達」の前を通過。。。休み。

ランチタイム終わっているからリスクあるし、そんなに遠出
する気はない。。。うー、では一喜。久しぶり。

明るいうちに食べる一喜は、なんとなく、違うような感じが
しました。。。

大工町 よし村、金沢を代表する割烹

金沢はお鮨が安くて美味しいですし、真っ当な割烹もいっぱいあっていいですね。

よし村は金沢を代表する割烹の一つであることは疑いなし。１０年近く前、２度
ぐらい行ったことがあるのですが、ほんと久しぶりに、金沢に引っ越してから
初めての訪問です。

ところで、「割烹」と「居酒屋」はどこが違うのだろう。敷居の高さ、値段？
ま、料理中心か酒中心かということだろうが、料理が美味しい居酒屋はたくさん
あるし、割烹も酒の揃えは充実しているだろうし。また、「大衆割烹」なんてもの
もあるから、ますますわからん。
「キャバレー」「クラブ」「キャバクラ」「スナック」「ラウンジ」にもはっきり違いがある
のだろうか。ま、いいか。。。

で、お店に入る。朱塗りの長いカウンター、これこれ。この店です。。。

まずは、付きだし。ホタルいかを「いしる」で煮たものが出てきました。
うっまーい。上品な味です。いきなり、ぐぐっときました。もっと欲しい。。。
他に、ドジョウ焼きや山菜。（先の写真）

お刺身は、一人づつ少なめで。

万寿貝焼き

ホタルいかの石焼き（目の前で焼いてくれます）

出し巻きたまご（名物だそうですよ）

のど黒焼き。ひょえー、よし村で食べてよかとですか？

ビール、ワインと飲んで、最後にこれも名物のうにご飯が出てくる。ので、
ちょこっと日本酒を。手取川の新走かな。うまいぃぃ。

で、うにご飯、炊き上がりましたー。ご主人がかき回しています。

一人づつ盛られます。

で、はまぐりのお吸い物。

最後に、これまた名物の葛きりです。甘いものは得意ではありませんが、
まわりも是非食べたらと言う。頼んでよかったです。美味しいです。。

いやぁ。よかったです。一つひとつの料理がしっかりしていて。


その後、はじめてのニューグランドホテルのバーで。これもよかったです。

旭川動物園の白熊（ぬいぐるみ）

天気がよかったので干しました。

両面とも。

正面はこんなです。

魚付林食堂、再び。

中央病院で、痛いのと・待たされたストレス解消に、おいしいランチをと。
マルカッサン行く気力もないので、未体験のだいじんと再び魚付林食堂へ。

平日の昼、１３時前。駐車場は車でいっぱい。ちょうど１台出るところでラッキー。
「待たせてしまいますが」と言われたが、ここまで来て他にいくのも何なんで、
待つことに。

来ると本マグロ食べたくなりましたが、初志貫徹。

で、本日の魚付林定食のメイン（イワシの揚げ煮）を単品チョイスに、だいじんは、
刺身定食、ソーリは骨付きかじきマグロ焼きの定食を注文。

ま、待ちましたが。。。来たー。まずは刺身定食です。

続いて、イワシの揚げ煮。

で、骨付きかじきマグロ焼きです。ご飯・味噌汁は刺身定食と同じなので割愛。
何かに漬けた感じのもの。

で、食べた感想は、刺身は、新鮮でおいしいそうです。煮たの、焼いたのは
味が濃いぃ。

ま、ソーリはお刺身食べてませんが、お店のこだわりからしてＯＫそう。
でも、ソーリ的にはマグロだな。本マグロの丼。次はこれ行きます。

春の山を散策して人生の休日を満喫

４月中旬。初ものを探しにだいじんは、実家でおやじと山歩きです。

まずは、竹林を歩きました。マイナスイオン出てます。はふー。癒されるぅ。
お目当ては、たけのこ！
しかし、見つけるのが難しい。見渡してもどこにも出てないように見える。頭が枯葉の下にちょこんと隠れているんですね。
小ぶりなのを３つ収穫。だいじんの活躍はゼロ。地面を荒らしただけ・・・

ぜんまいなら見つけられます。続々発見。男ぜんまいは固めなのですが、初期のものは、やわらかいので採っても食べられます。
おー！だいじん好物　たらの芽をおやじが発見。ラブリー♪もっと群生してほしいわー。
早く天ぷらで食べたい！
母の好物うども発見。まだ、時期ではないので採りません。でもう少し育てます。

最後は、蕗畑で１０数本収穫。
煮ていただきました。



たらの芽、よもぎ、たけのこは、まず天ぷらに。春の初もの三昧。うれしーです。
ぜんまいはあく抜きのため本日は口にはいらず。
そーりは実家は海の幸。だいじんの実家は山の幸。
バランスがいいのかもしれませんね。

インド料理タージ・マハール 金沢店、夜に。

オープン記念の割引券が期限切れになっちゃうので、夜に
行ってきました。

まずはビールを飲みながら、野菜炒めのカレー風味みたい
の食べました。これはウマイ。

これをご飯に乗っけて食べてもいいなと思いました。

エビも入ってます。


サモサ。これは、うーん、ティルパティの勝ちかな。

チキンティッカカバーブという料理だそうです。

食べたことのない味でした。すんごいシナモンの味かなんか
が効いています（ソースに浮かんでます）。
ま、どちらかというと、タンドリーチキンの方が好きかな。

飲み物なんですが、ビールとインドのウィスキーしかないのが
残念です。アルコール１４度ぐらいの飲み物欲しいところです。

ソーリの選択について

だいじんが「選択と洗濯」を言ってますが。

普段思っていることのひとつ。

「人生の中で、“順序”の選択が最適であれば、大抵の問題は解決される（いたはずだ）。」
約束の時間に遅れる、
・・・が間に合わない、
・・・しておけばよかった等々、
全て？は限られた時間で優先順位を意識して精力をいかに配分するかってことではないと。
ま、世の中、複雑に絡みあっている中で、順序だけで解決は難しいですが、工夫なり改善を加えて、順序を最適化すれば、かなり、いい感じになるのだろうなと。

タベルナ ガッパで おいしいワインとディナー♪

「人生とは、選択と洗濯の毎日である」
いにしえの偉人の言葉です。うそ。だいじんが思いついた言葉です。
だいじんのある洗濯　もとい選択を会社の同僚などが祝ってくれました。
会場は片町のタベルナ　ガッパです。
よく飲みましたね。そうそうこんなものもよく飲みました。
え？これは新作？

「酒豪伝説」　うこんのサプリらしいが、すごいネーミング
みんな、もう伝説は作らないでね！
入社年にちなみ９５年ものの赤ワイン！
ごちです(喜！)
生ハムのサラダ　
シンプルなものがおいしいということが信頼につながりますよね

馬肉のたるたる　馬肉という響きで一瞬躊躇したがとても美味！くせなし！
で、クセになりそう(笑)

白金豚のソテー　これは毎回注文してるかも　やわらか～い

野菜と卵のごった煮　温かく家庭の味です（しかし、お酒には合うのか？）

子女子とあさりのパスタ

とりがいと行者にんにくのパスタ

ほんと　おいしいですわ♪
この後、ゴルゴンゾーラも。
シンプルなものがしっかりしているお店こそ　いい腕前なんだなぁと　惚れますね。
季節の野菜と魚介を使ったイタリアンなら、ここ。
満足感たっぷりです。

ブラッディーマリーで締めるだいじんの宴

勢いづいて２軒目は、金沢駅近くのバーソロ。
県外からの来訪者にもいつも好評の素敵なお店です。
１軒目がイタリアワインだったので、次は　おフランスでまたまた乾杯。

チーズの盛り合わせはいわずもがなのパターンです。
ブルーチーズとはちみつの相性のよさを新発見！
さすが上質なバー・・・（うっとり＆まったりタイム突入）

それと、、、マスターにこのワインに合うものをチョイスしてもらい、サーモンといくら。

二人でゆっくり１本を空け、超いいかんじ。
だいじんは一緒にのむ人がイケる口だと相乗効果でどこまでも～♪
〆はいつものブラッディーマリー！セロリで体を浄化するイメージで。
バカラのグラスも愛着があります。

ソファーがいいからリラックスできます。照明の具合も良く、自然に素直な話ができます。
今日は女性二人なので「寡黙ダンディー」なマスターにちょっとだけ質問して、絡んでみました(笑)
楽しい夜でした。

平日限定 タマヤから始まるだいじんの宴

今日はだいじんの友人が名古屋から出張で来沢♪
平日とあらば、南町のトラットリア　タマヤへいざ！(土日祝日はお休みです)
まずは、ハートランドを飲みながらメニューを決めます。女の子なのに一人一本づつ注文。お店の方に「500ｍｌですよ」と確認されましたが、笑顔で
「無問題！！」
それでは、前菜盛り合わせ

１０種類以上乗ってます
エンジンがかかってきたところで、シチリアの赤ワインで、も一度再会を乾杯！

能登地鶏の悪魔風　ディアボロ

皮がカリカリで　おいちい
じゃがいものニョッキ　素材が活かしたシンプルな味

本日のお魚料理は・・・・まぐろのかま、ほっぺ、ほたての盛り合わせ

春の山菜を添えて　　海も山もおいしい金沢って幸せ・・・と思える一品です
かなり盛り上がってきました　
気分が高揚してか、いつもの「そうねんてね～」って相槌が、気づいたら「ほうだでね～」とだいじんも立派な名古屋弁すぴーかー！！
飲みが先行し、相談した結果パスタを断念(涙)
しかし2人は、キトキトになって次のお店へ向かうのでした・・・・(つづく)

魚付林食堂、こだわりの店です。

魚付林とは、川辺などの魚の栄養源になる林のことだそうです。
（マングローブをイメージした）

小汚いが味はしっかりの食堂をイメージしていましたが、全然。
小奇麗な住宅のようなお店です。

さて、メニュー。うー全部食べたい。養殖、作り置きは一切ないとの
こと。だから時間がかかるとのこと。
海の幸丼は７種類のお刺身だそうです。本日の定食はカレイの煮たの。

迷いましたが、本マグロの中落ちトロロ丼定食にしました。中落ち大好き。

きましたー！さ、醤油をたっぷりかけてバクつく。

うー、マグロの身が柔らかい。トロロの影響もあり、飲むように食べてしまい
ました。。。

９４０円、悪くないです。他のブログをみると、夜は予約だそうです。日、祝休み。

行くのに迷いました。近岡そばで港中口の信号を曲がったところということですが、
五郎島の方に新しい道ができた影響からか、信号ありません。
港の前の大通りを金石の方から来ると、曲がれるのかな？近岡の方から来る方が
無難かな。近岡の交差点から１００ｍほどでコベルコの看板を曲がってすぐです。

珉来（木倉町）のギョーザ

ここのギョーザ、いつも酔ってしか食べていないんだけど、
いつもすんごくウマイと感じています。近所の中華屋って感じ
だが,あなどれん。

他で濃い酒を飲んで、ここでビールに戻って、餃子を１枚。
うー足りないってことで、餃子とチャーハン追加。
チャーハンはほんと丁寧に中華なべで炒めています。

男前（だった感じ）のご主人と奥さんが、だいじんとかなり
馴染みっぽく、寡黙そうな夫婦がいきなり笑顔になります。
（夜遊びしていつも通った悪だいじんです）

木倉町の一番奥にあります。他にも珉来ってあるけど、同じ
味なのかなあ。

米泉 ごはん家 定食

４月中は休店だそうです。おばちゃん、肩を痛めたそうで。

いやあ。ちゃんと直して欲しいですし、ちゃんと戻って、お店
オープンして欲しいですね。アップしてないごはん家画像

まず、これが出てきて。。。

揚げたてがでる。

神仙 金沢の和歌山ラーメン、２度目

この店って、和歌山の井出商店系で、のれん分けは全国に
７店しかないそうですね。

ま、気軽に口にできるってことは有難いことですね。
ひさびさに、寄ってみました。

まず餃子。

ま、悪くないですが、前もそうだけど、ずっと同じ鉄板で焼い
ている過程でできる焦げをしっかり落としたらいいのではと。

焼き鯖寿司。バーナーで炙ります。
うーん。例えば羽田空港で相当人気あるお弁当、「みち子の焼き
鯖寿司」などと比べると、値段的には頑張って欲しいところか。

で、ラーメン。

濃いですねえ。これはこれでうまい。替え玉できるほどの熱さや
スープ量でないなあと思ったので、しっかり食べる人は事前に
大盛を注文しておいた方がいいのでは。

個人的には、中途半端な、なんちゃって家系的とんこつラーメン
は、「あー、流行ってましたしね。」という感覚で、ほぼ興味ないの
ですが、この店、和歌山の味をしっかり引き継いでますというのは、
いいです。
（のれん分けがいいというわけではなくて、勿論、うまい独創を否定
しているわけではなく、当然、ものにより好きです。）

深層水の塩ソフト

能登有料のパーキングで、深層水の塩ソフトを発見。

ま、若干、塩の味もするが、サリーナの塩ジェラートにはかなわず。
（当たり前か）


サリーナの塩ジェラート

グリル中村屋、金沢の洋食で思ったこと。

金沢の洋食というのは、独自の路線を保持し続けたというか、県外
資本の影響が少なかったのか、どっちでもいいが、変わっているなと。

何というか、例えが変ですが、オセアニア系の生物みたいに、独自の
育ち方しているみたいな。

「かたがる」という言葉が標準語と思っている方が多いと思うが違います。
洋食については、ハントンライスなんて他県にないし、カレーはスプーンで
食べるもので、フォークでは決して食べませんね。

グリル中村屋のあんかけのカツ丼も、これまた、、、、独特ですねえ。
ケチャップのスパゲティも、のかってまして、歴史を物語っている。

昔買ったCLUB別冊に「愛すべき金沢の洋食屋」というフレーズがあったのを
思い出しましたが、その感じ、染みてきました。

もしかして、福井のヨーロッパ軒のソースカツ丼なども金沢の洋食と同じような
生き残り系なのですかね。